1. 面包的基本原料

面包的基本原料主要包括面粉、酵母、糖和盐。面粉是面包的主要成分，可以选择高筋面粉或普通面粉。酵母是面包发酵的关键，可以选择干酵母或鲜酵母。糖和盐可以调节面包的甜度和咸度。

2. 面包的制作步骤

将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，搅拌均匀。然后，逐渐加入适量的温水，搅拌成面团。接着，将面团放在台面上，用手揉搓至面团光滑有弹性。将面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵。

3. 面包的发酵过程

面包的发酵是面团中酵母发酵产生二氧化碳，使面团体积膨胀的过程。发酵的时间一般需要1至2小时，温度要保持在28至32摄氏度之间。发酵过程中，面团会变得松软，体积会明显增大。

4. 面包的整形和二次发酵

将发酵好的面团取出，放在台面上，用手将面团排气。然后，将面团按照自己喜欢的形状进行整形。可以选择将面团分成小块，再搓成圆形或长条形。整形好的面团放在烤盘上，再次盖上湿布，进行二次发酵。

5. 面包的烘烤

预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的面团放入烤箱中，烘烤约20至25分钟，直到表面呈现金黄色。烤箱不用黄油，可以在烤盘上铺上烘焙纸，防止面包粘连。烘烤过程中，面包会膨胀，表面形成一层脆皮。

6. 面包的保存和食用

烤好的面包取出，放在冷却架上，待其完全冷却后即可食用。面包可以保存在密封袋中，放置在阴凉干燥的地方，可以保存2至3天。如需更长时间保存，可以将面包切片后冷冻，取用时解冻加热即可。

7. 面包的变种

除了基础的面包制作方法，还可以根据个人口味和喜好进行创新。例如，可以在面团中加入香料、干果或蔬菜等，增加面包的口感和营养。还可以尝试制作各种口味的面包，如巧克力面包、奶油面包等。

8. 面包的营养价值

面包是一种主食，含有丰富的碳水化合物、蛋白质和纤维素。面包中的面粉富含维生素B群和矿物质，如铁、锌和镁等。面包还是一种低脂肪食品，适合作为早餐或下午茶的选择。

9. 面包的文化意义

面包在不同文化中都有着重要的地位。在西方国家，面包是主食之一，代表着家庭的温暖和团圆。在东方国家，面包也逐渐成为人们日常饮食中的一部分，代表着现代化的生活方式。

10. 面包的小贴士

在制作面包时，可以根据自己的口感喜好适量调整糖和盐的用量。发酵的时间和温度可以根据环境的不同进行调整。烘烤面包时，可以在烤箱中放一碗水，增加烤箱内的湿度，使面包更加松软。

以上是面包的做法烤箱不用黄油的详细介绍。希望能够帮助到您制作美味的面包。祝您成功！