1. 食材准备

炒面油茶面是一道传统的中式面食，所需食材简单易得。我们需要准备面粉、油茶面、鸡蛋、鸡肉丝、虾仁、豆芽菜、胡萝卜丝、葱姜蒜等。面粉可以选择高筋面粉，口感更好。油茶面是炒面油茶面的主要材料，可以在超市或者网上购买到。鸡蛋、鸡肉丝、虾仁等可以根据个人口味进行搭配，增加口感和营养价值。豆芽菜、胡萝卜丝等可以增加色彩和口感，使得炒面更加美味可口。

2. 面粉制作

将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的清水，边加水边搅拌，直到面粉变成一个均匀的面团。然后，将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，使得面团更加柔软。接下来，将面团盖上湿布，静置20分钟，让面团充分松弛。松弛好的面团可以更容易操作，不易破裂。

3. 炒面准备

将豆芽菜、胡萝卜丝等蔬菜清洗干净，备用。然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。接下来，将锅加热，倒入适量的油，然后将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。再然后，将锅重新加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入鸡肉丝、虾仁等食材翻炒均匀，煮熟备用。

4. 油茶面煮熟

将一锅水烧开，加入适量的油茶面，煮熟后捞出备用。煮熟的油茶面可以用凉水冲洗，去除表面的粘性，使得口感更好。

5. 炒面炒制

将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。然后，加入豆芽菜、胡萝卜丝等蔬菜翻炒均匀，煮熟备用。接下来，将煮熟的油茶面放入锅中，翻炒均匀。然后，加入炒好的鸡肉丝、虾仁等食材，继续翻炒均匀。加入适量的盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。

6. 装盘与享用

将炒好的面倒入盘中，撒上适量的葱花和香菜作为装饰，增加美感。然后，可以根据个人口味添加适量的辣椒油、酱油等调味料。可以开动享用了。炒面油茶面口感独特，香气四溢，营养丰富，是一道美味可口的中式面食。

7. 温馨提示

在制作炒面油茶面的过程中，需要注意以下几点。面粉的水量要适中，过多会导致面团过软，不易操作；过少则会导致面团过硬，不易拉面。炒面的火候要掌握好，过炒会导致面条过熟，口感不佳；过生则会导致面条不熟，不易消化。可以根据个人口味调整食材的搭配和调味料的用量，增加个人的口感和喜好。

8. 结语

炒面油茶面是一道美味可口的中式面食，制作简单，口感独特。通过合理的食材搭配和炒制技巧，可以制作出色香味俱佳的炒面油茶面。希望以上的做法大全能够帮助到喜爱炒面油茶面的朋友们，让大家能够在家轻松做出美味的炒面油茶面。祝大家做菜愉快，美食享用！