养胃盐排骨汤锅的做法
来源:网络 作者:adminkkk 更新 :2023-11-20 11:19:04
1. 材料准备
在制作养胃盐排骨汤锅之前,我们首先需要准备好以下材料:
- 盐排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 香菇适量
- 鲜虾适量
- 鸡蛋适量
- 豆腐适量
- 青菜适量
- 花菜适量
- 豆芽适量
- 香蒜适量
- 淋酱油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 清水适量
2. 准备工作
将盐排骨洗净,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫后捞出备用。然后,将生姜切成片,大葱切成段,香菇切片,鲜虾去壳备用。接下来,将豆腐切成块状,青菜、花菜、豆芽洗净备用。将香蒜切碎备用。
3. 烹饪步骤
热锅加入适量食用油,放入姜片和大葱段炒香。然后,加入盐排骨煸炒片刻,使其表面微微变色。接着,加入清水,水量要稍微多一些,盖上锅盖煮沸。煮沸后,撇去浮沫,再加入适量的盐,调入适量的酱油,继续煮约30分钟,使排骨熟透入味。
4. 汤锅搭配
在排骨煮熟的我们可以准备汤锅的搭配食材。将鲜虾用清水洗净,备用。然后,将豆腐块放入锅中焯水,煮至稍微变软,捞出备用。接着,将香菇片放入锅中焯水,煮至稍微变软,捞出备用。将青菜、花菜、豆芽用清水洗净备用。
5. 汤锅烹饪
将煮好的排骨汤倒入汤锅中,再将豆腐、香菇、鲜虾放入锅中,煮沸后转小火煮约5分钟,让食材充分入味。然后,将青菜、花菜、豆芽放入锅中,继续煮2分钟,让蔬菜保持鲜嫩的口感。加入适量的盐和香蒜,煮沸后即可关火。
6. 盛装与享用
将煮好的养胃盐排骨汤锅盛装在汤碗中,可以根据个人口味撒上一些葱花和香菜作为装饰。搭配一碗热腾腾的米饭或面条,再配上一些酱油和辣椒油,即可享受美味的养胃盐排骨汤锅了。
7. 营养价值
养胃盐排骨汤锅富含蛋白质、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。盐排骨富含钙、磷、铁等矿物质,有助于骨骼生长和血液循环。豆腐含有丰富的植物蛋白质和钙质,对身体健康有很大的帮助。蔬菜和香菇则提供了丰富的维生素和纤维素,有助于增强免疫力和促进消化。
8. 小贴士
- 在煮排骨时,可以加入一些料酒,可以去腥增香。
- 汤锅的搭配食材可以根据个人喜好进行调整和替换。
- 煮汤锅时,可以适量加入一些鸡精或味精,增加汤的鲜味。
- 汤锅的烹饪时间要根据食材的硬度和口感来调整,避免过熟或过生。
通过以上的步骤,我们就可以制作出一道美味养胃盐排骨汤锅。这道汤锅不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合在寒冷的冬季食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道受欢迎的美食选择。希望大家可以尝试制作,并享受这道美味的汤锅带来的温暖和满足感。
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